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帝一娱乐登录账号_五月多吃苦瓜,炒之前多做一步,苦瓜翠绿没涩味,清凉爽口还去火

来源: 发布时间:2020-01-10 12:21:21

帝一娱乐登录账号_五月多吃苦瓜,炒之前多做一步,苦瓜翠绿没涩味,清凉爽口还去火

帝一娱乐登录账号,【五月多吃苦瓜,炒之前多做一步,苦瓜翠绿没涩味,清凉爽口还去火】

不知不觉到了五一,这几天不仅旅游景区的生意热火朝天,温度也是一路飙升,27°的天气,让人越来越燥热。这不,兔兔这几天给家人做的都是一些清热去火的美食。

今天兔兔要分享的清热美食就是:苦瓜。中医认为,苦瓜性寒,能清热、除烦、止渴,非常适合糖尿病偏于胃阴虚有热者。

苦瓜搭配胡萝卜和香豆干炒一炒,就是一盘清热美味的家常小菜。家人对这道菜很是喜欢,尤其是爱吃苦瓜的妈妈赞不绝口。

苦瓜虽然清热去火,但其苦味和涩味,却让很多人谈苦瓜色变,今天兔兔就交给大家一个小技巧,让你炒出来的苦瓜没有涩味,还能减少苦味。

【配料】

苦瓜 / 胡萝卜 / 香豆干 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、一根苦瓜切开,用勺子去除苦瓜籽,切成长条备用。

2、接下来就是最重要的一步了。

苦瓜条放入大碗中,放入一小勺食用盐搅拌均匀,腌制半小时以上,有条件的话,可以腌制一上午,腌制时间越长,苦瓜的涩味和苦味去除的更多一点。

3、腌制好的苦瓜挤干净水分,过冷水再洗一遍。香豆干切成条状,胡萝卜切条备用。

4、铁锅热油,放入蒜末煸炒出香味。

5、放入切好的香豆干翻炒几下,注意小火煸炒,别炒焦了。

6、放入腌制好的苦瓜条翻炒至断生。腌制过的苦瓜不怎么会出水,颜色依然翠绿,怎么炒都不会变黄的。

7、倒入胡萝卜条翻炒至断生。

胡萝卜富含胡萝卜素,能保护视力,经常看电脑的上班族和学生党尤其要多吃哦!

8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

这道菜味道清新,苦瓜微苦的味道也为这道菜增添了层次感,妈妈用来配粥,边吃边说很好吃,下次还要炒,哈哈哈。

【小贴士】

1、苦瓜虽好,也不能多吃,脾胃虚弱的人应该少吃。

2、烹饪苦瓜的时候,可以放一些热性材料,如生姜,大蒜,葱,辣椒等食材,这样能抵消苦瓜的寒性,还能补益肺气。

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好了,今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友多多点赞,转发哦。

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